Курятина стала м’ясом №1 в Україні

Останні п’ять років смаки українців при виборі м’яса незмінні – співвітчизники віддають перевагу курятині.

Про це свідчать дані аналітичного відділу Ради з питань експорту продовольства (UFEB).

“Курятина залишається найпопулярнішим за споживанням різновидом м’яса останні п’ять років, тоді як споживання свинини за розглянуте п’ятиріччя знизилося на 15,3% або на 2,3 кг на людину (від 21,5 кг до 19,2 кг). Водночас відносну непопулярність яловичини можна пояснити досить високою ціною”, – розповідають в UFEB.

Курятина тримає пальму першості за рахунок цінової доступності, кажуть фахівці.

У 2017-му кожен українець в середньому з’їдав 24,3 кг продукту. При цьому споживання свинини в минулому році склало 19,2 кг, яловичини – 7,5 кг на людину, вказують дані Держстатистики.

М’ясо птиці полюбляють не тільки українці. Сьогодні найбільше споживання курятини фіксується в мусульманських країнах (Ізраїль, Саудівська Аравія, Іран).

Досить багато їдять м’яса птиці малазійці, які вважають продукт джерелом тваринного білка. Бразильці обирають між яловичиною і м’ясом птиці, а для жителів Америки курятина займає перше місце у балансі споживання м’ясних продуктів.

“Згідно з очікуваннями світових експертів, основними ринками збуту курятини в наступні роки будуть країни, що розвиваються, за рахунок зростання кількості населення. Споживання ж у розвинених країнах визначається як повільне”, – повідомляють в UFEB.