Українці вживають солі майже втричі більше добової норми, – Ляшко
Звичка їсти пересолену їжу часто призводить до дисфункції нервової і м’язової систем, в результаті чого можуть розвинутися серцево-судинні хвороби.
Українці вживають солі майже втричі більше добової норми. Про це на форумі “Україна 30” заявив міністр охорони здоров’я України Віктор Ляшко.
“Українські традиції передбачають солоні огірки, помідори та інші речі. І коли ми говоримо про те, що добова норма споживання солі – 5 грамів на добу, найчастіше це ніхто не відстежує. І коли ми провели відповідний аналіз, досліджували, скільки українці їдять солі, ми вийшли на цифру десь близько 13 грамів на добу, це середній по країні”, – сказав міністр.
Ляшко пояснив, що звичка їсти пересолену їжу часто призводить до дисфункції нервової і м’язової систем, в результаті чого можуть розвинутися серцево-судинні хвороби.
Надлишок натрію сприяє затримці в організмі рідини, виникають набряки, до того ж посилюється спазм судин, що небезпечно для тих, хто страждає захворюваннями серця і судин. При нестачі солі в раціоні організм почне використовувати свої внутрішні резерви, запозичивши необхідні компоненти з органів і тканин, тому людина, невиправдано дотримується безсольової дієти, спочатку відчуває слабкість в м’язах, потім швидко втомлюється, і його самопочуття стрімко погіршується.
Щоб уникнути подібних проблем, досить, щоб в раціоні була присутня певна кількість солі. У 2018 році Всесвітня організація охорони здоров’я, з метою профілактики гіпертонії і зниження ризику розвитку захворювань серця та інсульту, прийняла рішення про скорочення споживання кухонної солі до 5 г в день.
На жаль, сьогодні темп життя часом не залишає часу на приготування якісної домашньої їжі, змушуючи задовольнятися напівфабрикатами і фаст-фудом. У цьому випадку мова йде про продукти з надмірним вмістом солі. Але людина тільки спочатку відчуває дискомфорт від пересолених продуктів, і з часом перестає відчувати надлишок солі в їжі, і збільшення споживання солі вже не здається настільки помітним.